Foi sancionada pelo Prefeito Fernando Haddad, a lei que
regulamenta e cria diretrizes para a venda de carne moída em casas de carnes em
São Paulo.
A nova lei, de
autoria do nobre Vereador Paulo Fiorilo, autoriza os açougues a vender carnes
pré-moídas, como já faziam os supermercados, e determina regras
específicas para o armazenamento, comercialização e produção do produto.
O comerciante Antônio Gomes Fonseca, varejista na região de
Cidade Tiradentes, vê a lei como um avanço. ¨ Não era justo que empresas grandes tivessem
esse tipo de recurso e nós, pequenos e médios comerciantes não. A nova lei é importante para que se evite o
desperdício, e ainda possibilita uma melhor equiparação qualitativa e de
preços, compatíveis com o mercado, diminuindo as diferenças, onde quem acaba
ganhando é o consumidor ¨, afirmou.
O diretor do Sindicato do Comércio Varejista de Carnes do
Estado de São Paulo, Pedro Cunha, explica que a carne moída é um pleito da
categoria varejista de carnes, desde a década de 1980. ¨Essa modalidade foi
criada para facilitar o processo ao consumidor, que em sua maioria, não dispõe
de tempo para esperar que o produto seja moído na hora da compra, e este trabalho
facilita o serviço do açougueiro ¨, frisou.
